2018-10-26から1日間の記事一覧
最近「オペレーション」という言葉をよく口にしている。 飲食の店長時代には毎日100回は口にしていたであろうこの言葉。 ホールがまわらなくなるのも、クレームが出るのも、全てオペレーションに問題があるから。 わたしはオペレーションをまわす、という行…
最近「オペレーション」という言葉をよく口にしている。 飲食の店長時代には毎日100回は口にしていたであろうこの言葉。 ホールがまわらなくなるのも、クレームが出るのも、全てオペレーションに問題があるから。 わたしはオペレーションをまわす、という行…